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世界的厨房小记泰国食品业发展-【新闻】海南耳草

发布时间:2021-04-20 13:25:58 阅读: 来源:热缩套厂家

世界的厨房--小记泰国食品业发展

曼谷随笔:世界的厨房

中国渔业网讯????“世界的厨房”,这是泰国政府为食品业规划的一个发展构想。

目前,泰国政府确定明年为“食品安全年”,准备成立一个国家食品委员会,并相应创设一个农产品及食品检验机构,以有效推行政府的政策,加强食品的安全管理和研究开发,促进食品的出口。这些举措都旨在使泰国成为“世界的厨房”。

????????????????田里有米,水里有鱼

泰国创建“世界的厨房”,有其得天独厚的先天优势。地处东南亚、中南半岛中部的泰国,高温湿润,雨水充沛,气候条件优越。而且,境内河流纵横,湖泊星罗棋布,土壤肥沃,海域辽阔。因此,泰国不仅成为******农作物生长的一块“风水宝地”,还是水产养殖、海洋渔业的重要基地。

“田里有米,水里有鱼”的民谚,就是泰国物富民丰的写照。泰米香飘世界,享誉全球。泰国瓜果更是全年皆有,品种众多,物美价廉,故有“水果王国”的美称。其中“水果之王”榴莲、“水果之后”山竹最负盛名。

到过泰国的人,恐怕多对泰国的水果难以忘怀。正如相传为中国明朝航海家郑和命名的榴莲,外貌不扬,但剥开果皮,那一瓣瓣黄色果肉鲜美可口、香味浓郁、久久不散,让人上口后留连忘返。

?????????????????世界上的主要食品出口国

最新统计数字显示,今年来泰米出口已达三百五十万吨,比增百分之二十,而且米价明显攀升。官方预估,今年泰米出口可高达七百五十万吨左右,价值不少于十七亿美元。泰国不愧为世界著名的大米生产国和出口国。

在泰米之外,玉米、木薯、水果、冻鸡、冻虾、水产品罐头等也是泰国出口的主力军,其出口量多在世界上位居前列。作为亚洲仅次于日本、中国的第三大海产国,泰国盛产对虾、龙虾、海蟹、海参、鱿鱼、墨鱼、沙丁鱼等多种海产品,已成为世界第一产虾和出口冻虾大国。

泰国食品加工业随之迅猛发展,成为了泰国的一个主要工业门类。近年来,农产品及其加工业成为泰国的投资热点。泰国促进投资委员会公布的统计数字显示,今年上半年,申请农业投资项目达八十二项,投资三亿美元,成为申请投资最多的行业之一。而去年获准投资的农业项目达一百六十一项,投资逾十亿美元,投资金额约占全年批准投资总额的四分之一。

投资的增加,促使食品业日益壮大。大量的泰国食品源源不断地输往世界各地,为泰国赚取大把大把的外汇。泰华农民银行研究中心研究报告称,今年泰国食品出口将达一百一十亿美元。

?????????????????美味又营养的泰餐

除了富饶的物产、日益壮大的食品业这两块“基石”,泰餐也是泰国创建“世界的厨房”的一个助推器。种类繁多的农产品和海产品,加上别具一格的烹饪技艺,使得泰餐以营养丰富、色泽鲜艳、美味可口在美食界享有盛名。

说到泰餐,恐怕品尝过的人都会以“辣”概之。的确,香辣是泰国菜的特色。对于外国游客来说,煎薄饼、米粉汤、香蕉馅饼、串烧肉、韭菜糕、竹节饭、炸草蜢等各式小吃,酸虾汤,脆黄面条,清蒸蕉叶咖哩鱼,还有椰浆蛋羹、石榴椰浆汤、糯米芒果等色香味俱佳的泰式甜点……都不妨尝一尝,方不枉千里迢迢来泰国一趟。

不过,泰国菜在国际上的普及远远不够。于是,这里有一所大学特设泰餐课程,两年内计划每年培养九百名泰厨推向世界市场,另一所大学却在网上教人学做泰国菜;还有一家贸易公司则计划十月在中国举办泰餐节,以向中国人推广泰国的美味佳肴。“世界的厨房”已成为泰国官民共同的努力目标。

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